Resep Mie Goreng Seafood India

 

Waktu persiapan

20 minit

Waktu memasak

30 minit

Waktu total

50 minit

 

Bahan-bahan

Bahan:

• 250 gram mie basah, seduh dengan air panas, tiriskan
• 100 gram cumi bersih, iris bulat tipis
• 100 gram udang, kupas kulitnya, tinggalkan ekornya
• 100 gram daging ikan, iris tipis kecil
• 75 gram taoge, buang akarnya
• 1 bongkol kecil bokchoy, potong-potong
• 6 sdm minyak goreng

Bumbu:

• 2 sdm kecap manis
• 4 siung bawang putih, memarkan, kemudian cincang halus
• 75 gram bawang Bombay, cincang halus
• 1 sdm kari bubuk
• 1 sdm saus sambal
• ½ sdt merica bubuk
• ½ sdt paprika merah bubuk
• garam secukupnya
• 2 batang daun bawang, iris serong

Cara membuat

1. Lumuri mie dengan kecap manis dan 1 sdm minyak goreng hingga merata sisihkan.
2. Panaskan 3 sdm minyak goreng, masukkan cumi, daging ikan, dan udang kupas, tumis hingga matang. Angkat. Sisihkan.
3. Panaskan sisa minyak, tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga harum. Masukkan seafood yang sudah ditumis, aduk-aduk.
4. Masukkan mie dan semua bumbu kecuali daun bawang, aduk-aduk hingga tercampur rata.
5. Masukkan taoge, bokchoy, dan daun bawang, aduk hingga rata. Angkat, hidangkan selagi panas.