Resep Kwetiau Seafood Szechuan

 

Waktu persiapan

20 minit

Waktu memasak

35 minit

Waktu total

55 minit

 

Bahan-bahan

Bahan:

• 250 gram kwetiau kering, seduh dengan air panas hingga cukup lunak, tiriskan
• 4 dm minyak sayur
• 250 gram daging sapi, iris tipis melebar, kemudian potong kecil-kecil
• 5 buah bakso, iris tipis
• 75 gram taoge, buang akarnya
• 1 ikat bakchoy, potong-potong

Bumbu:

• 2 sdm kecap manis, untuk melumuri kwetiau
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 1 ruas jari jahe, memarkan, kemudian cincang halus
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdt paprika merah bubuk
• 1 sdm kecap ikan
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdt minyak wijen
• 2 batang daun bawang, iris serong tipis
• garam secukupnya

Cara membuat

1. Lumuri kwetiau dengan kecap manis dan 1 sdm minyak sayur, ratakan.
2. Panaskan sisa minyak sayur, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan daging sapid an irisan bakso, aduk-aduk hingga daging sapi berubah warna.
3. Masukkan semua bumbu-bumbu, aduk-aduk. Masukkan juga sayurannya, aduk-aduk. Setelah sayuran mulai layu, masukkan kwetiau dan daun bawang, aduk-aduk hingga tercampur rata dan bumbu meresap.