Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak

Waktu persiapan

15 minit

Waktu memasak

45 minit

Waktu total

1 jam

Bahan-bahan

Bahan:

• 1 ekor ayam ( berukuran sedang)
• 3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu:

• 6 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 2 cm kunyit
• 8 buah cabai merah keriting
• ½ sdt terasi
• 3 cm jahe, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula pasir
• 500ml santan

Cara membuat

1. Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, cabai merah, dan terasi.
2. Tumis bumbu yang dihaluskan bersama jahe, lengkuas, daun salam, dan serai hingga harum
3. Masukkan ayam, aduk rata hingga berwarna. Kemudian masukkan santan, garam dan gula.
4. Masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan kuah mengental, angkat
5. Bakar ayam hingga kecoklatan sambil sesekali diolesi bumbu rebusan.
6. Angkat dan sajikan dengan sambal terasi atau sisa bumbu rebusan.